LESPLUS : J’aime vraiment beaucoup cette technique de démaquillage qui possède à mes yeux de nombreux avantages : Faible coût du produit: 4 euros pour ce flacon de 75 ml, qui dure un bon moment.; Selon les besoins de la peau, on peut piocher parmi les nombreuses huiles végétales celle qui nous convient le mieux: amande, Weekend des Journées du Patrimoine à la découverte de la richesse de l'habitat rural et des activités passées et présentes dans les petits villages de Chevagny/Guye et St Marcelin de Cray. Expositions, concerts, visites guidées, conférences, voyage sonore avec les Petits producteurs, pique-nique tiré du sac et buvette. Les 2 jours à 10h30 à Chevagny sur Vouspouvez aussi le faire uniquement avec des noisettes, ou uniquement avec des amandes Categories : Plats chaud \ Tagged: amandes, caramel, home-made, noisette, praliné. 22 commentaires sur “ Praliné Maison – Amandes/Noisettes ” Celine on 11 septembre 2013 at 18 h 40 min said: J’en ai déja l’eau à la bouche ! Je vais essayer d’en Cen’est pas une question nutritionnelle, car la peau est plutôt bonne de ce côté-là. In this regard, Quelle quantité d’amandes par jour ? La quantité recommandée est une portion de 60 ml (1/4 tasse) ce qui équivaut à 35g ou environ 25 amandes. Ses convictions : Bien manger devrait se faire dans le plaisir et la simplicité mais Etsi jamais vous trouvez que la préparation devient trop dense, coupez votre poudre d’amande avec de la Maïzena. 50/50 et le résultat sera parfait ! Des recettes salées avec de la poudre d Ça fait longtemps que je connais la famille Dauphin : je suis ravi que les jeunes perpétuent ce savoir-faire avec autant de passion, tout en apportant un vent de fraîcheur nécessaire pour rendre les amandes de Provence de nouveau attrayantes. Le résultat est à la hauteur des ambitions !” tKxMDD. Le lait d’amande je l’aime beaucoup, je m’en sers très souvent dans mes recettes sans lait ». Son gout très doux passe partout. J’aime aussi le lait de riz pour les mêmes raisons. Comme je n’ai pas toujours de brique de lait d’amande à la maison je vais vous montrer comment faire son propre lait d’amande maison. Il existe plusieurs possibilités pour faire son lait d’amande maison, je vous les présente toutes dans la vidéo et je les reprends dans l’article. A vous de choisir ce qui vous convient le mieux et de voir avec les ingrédients dont vous disposez à la maison amandes entières, amandes émondées, amande en poudre, purée d’amande ou boisson instantanée. Vous pouvez pour chaque préparation ajouter à votre guise une pointe de sel et une petite cuillerée de sirop d’agave, pour renforcer le gout, mais c’est facultatif. Certains laits d’amande comme celui fait au Kuvings et au blender sont délicieux nature. Vidéo 5 recettes pour faire son lait d’amande maison Le lait d’amande à l’extracteur de jus Kuvings avec des amandes entières Il vous faut 100 g d’amandes entières, vous les ferez tremper toute la nuit avant de les mélanger à 800 ml d’eau. Attention n’utilisez pas l’eau de trempage. Ensuite mettez en route votre extracteur et ajoutez les amandes mélangées à l’eau. Vous obtenez un lait d’amande particulièrement onctueux avec un très bon gout d’amande. Parfait pour être ajouté à un muesli sans gluten par exemple ! C’est une extraction à froid, donc tous les bienfaits des amandes vitamines, minéraux… sont conservés. Offrez-vous un extracteur de jus Kuvings et bénéficiez de -10% avec le code promo CUISINESAINE. Sur le site WARMCOOK Avant de vous offrir un extracteur de jus pour préparer vos laits d’amande et bien plus!, consultez mon comparatif vidéo pour bien choisir votre extracteur de jus. Le lait d’amande au blender avec des amandes émondées Faites tremper une nuit 100 g d’amandes émondées, rincez-les et déposez-les dans le blender. Ajoutez 500 ml d’eau. Mixez à pleine puissance pendant 1 à 2 minutes et filtrez ensuite les résidus d’amandes avec un tamis fin. C’est un lait d’amande très doux, délicieux et facile à intégrer à ses recettes. Conservez le résidu des amandes autrement appelé okara d’amandes. Nous verrons une prochaine fois comment le conserver et quoi en faire ! Le lait d’amande à la casserole avec de la poudre d’amande Mélangez 100 g de poudre d’amande et 500 ml d’eau dans une casserole, portez à ébullition et laissez infuser à petits bouillons pendant une 10 aine de minutes. Puis filtrez le lait. Conservez les résidus pour une autre recette. Le lait d’amande à base de purée d’amande Faites chauffer 500 ml d’eau puis délayez petit à petit 50 g de purée d’amande dans l’eau chaude. Hop c’est prêt ! C’est une technique assez rapide et efficace qui donne un lait tout à fait convenable. Il faut prendre soin de choisir une marque de purée d’amande qui a une purée très fine sans morceaux. Pour ma part j’aime beaucoup celle de Jean Hervé. Le lait d’amande à partir de boisson instantanée Il existe des préparations toutes faites, je ne suis pas spécialement fan mais ça dépanne. Je pense que c’est pas mal pour faire des chocolats chauds maison par exemple. Il faut suivre le mode d’emploi, il y a un nombre de doses indiquées pour un volume d’eau donné. Elles peuvent aussi être ajoutées directement en poudre dans les recettes. Si avec ça vous avez encore une panne de lait d’amande chez vous, je rends mon tablier ! huhuhu Et vous, vous préparez vos laits végétaux maison ? Tous les types d’appareils pour réaliser vos laits végétaux maison Le plus compact, le moins cher Chufamix Si vous possédez déjà un mixer plongeant et peu de place disponible dans votre cuisine ; c’est l’outil idéal ! Vous pourrez réaliser des laits végétaux en 2 minutes et le filtre est intégré. Plus aucune excuse pour ne pas vous y mettre. Voir le Chufamix sur Healthy Market L’outil des pro le blender haute performance Si vous êtes un adepte de la cuisine saine, des soupes et des smoothies maison, un pro des laits végétaux et un aficionado de la cuisine saine, cet outil multi usage est fait pour vous ! Vous pouvez retrouver mon comparatif pour choisir le blender qui vous convient. L’outil nomade et compact le personal blender Vous vivez seuls, vous êtes nomades ou cuisinez que de manière ponctuelle, orientez-vous plutôt vers le personal blender dont la contenance sera plus adaptée à votre cas. Plus petit, vous en trouvez tout de même de très puissants selon les marques. Ils offrent de belles possibilités. Retrouvez les mini blender sur Healthy market. Quelles sont les caractéristiques de l'amande ?Les amandes sont particulièrement appréciées pour de nombreux bienfaits santé source de fibressource de protéines végétalesdes antioxydantsdes vitaminesle plein de est la composition d'une amande ?Bienfaits santé manger des amandes, c'est bon pour quoi ?Les amandes sont les alliées d'une alimentation équilibrée. A commencer par un apport intéressant en phytostérols. Ces lipides végétaux contribuent à la baisse du taux de mauvais cholestérol. Comment ça fonctionne ? "Les phytostérols sont des composés naturels présents dans les plantes, notamment les graines des oléagineux. Les phytostanols sont issus de l’hydrogénation des phytostérols. Ayant une structure proche de celle du cholestérol, ces composés entrent en compétition avec lui au niveau intestinal et limitent ainsi son absorption", souligne l' bon point, les amandes sont riches en acides gras insaturés acide oléique, acide linoléique et acide palmitique. Le premier agit sur les risques de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires, l'acide linoléique est indispensable dans la fabrication de la membrane cellulaire et l'acide palmitique fait partie de la famille des et fibresCes fruits à coque sont également riches en fibres. Plus précisément, des fibres solubles sont contenues dans la peau des amandes. Ces fibres forment un gel quand elles sont mélangées à l'eau ce qui peut contribue à baisser le cholestérol sanguin. De plus, les fibres solubles ralentissent l'assimilation des glucides évitant ainsi les variations trop importantes de la glycémie et aident à réguler le transit intestinal. Dans l'alimentation, ces fibres sont présentes dans les oléagineux, les légumes secs, les fruits, et cholestérolL'amande est aussi intéressante par sa composition en polyphénols. Ces antioxydants agissent contre les radicaux libres et ont pour mission d'éviter l'oxydation des cellules. Ce mécanisme permet de lutter contre le vieillissement cellulaire et de prévenir l'apparition de certaines maladies comme certains cancers ou des maladies 2017, une étude s'est intéressée à l'impact de la consommation d'amandes sur le cholestérol. Ainsi, les chercheurs ont constaté que ces fruits à coque - consommés avant le petit-déjeuner - augmentaient significativement le taux de HDL-cholestérol par rapport au groupe et protéinesLes fruits secs - comme les amandes ou les noix - sont des sources de protéines végétales. "Pour obtenir une alimentation équilibrée en acides aminés à partir de protéines végétales, il est ainsi utile d'associer différents aliments végétaux des graines de légumineuses lentille, fèves, pois, etc. avec des céréales riz, blé, maïs, etc.", recommande l' est également riche en magnésium. Ce nutriment est présent en grande quantité dans le tissu osseux, le calcium agit aussi comme un régulateur du métabolisme glucidique et lipidique des tissus musculaires, cardiaques et nerveux. Précisément, l'amande en contient 232 mg/100 grammes, un niveau intéressant quand on sait que 70% de la population française ne couvre pas ses besoins en magnésiumAutres atouts pour l'amande, sa composition en cuivre et en manganèse. Ce dernier joue un rôle indispensable puisqu'il contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif et aide au maintien de l' amandes ont également une composition intéressante concernant la vitamine B2 et amandes sont-elles caloriques ?Une portion de 100 grammes d'amandes représente une valeur de 600 calories. Si certains pensent qu'il est préférable de ne pas manger ce fruit à coque pour ceux qui veulent perdre quelques kilos, ce n'est pas forcément la bonne option. En effet, si les amandes contiennent des lipides, elles sont à intégrer dans le cadre d'une alimentation oléagineux ont un important pouvoir de satiété augmentée par la mastication. Pour en faire un en-cas idéal au moment du goûter, il est donc recommandé de mâcher des amandes entières. Par contre, attention à choisir des amandes "natures" sans sel faut-il manger d'amandes par jour ? Quand faut-il en manger ?Pour tirer tous les bienfaits de cet oléagineux, il est recommandé d'en consommer environ 30 grammes soit 23 amandes. Grâce au pouvoir rassasiant, manger une poignée d'amandes au goûter peut aider à faire un dîner plus sèche, grillée quelle amande choisir ?Les amandes peuvent se décliner de plusieurs manières puisqu'elles peuvent être rôties à l'huile, fraîches, séchées, salées, etc. Attention, le choix est important car des amandes trop salées ou rôties à l'huile sont moins intéressantes pour la santé. A l'inverse, il est recommandé de privilégier des amandes fraîches ou séchées naturellement. Vous pouvez par exemple acheter des amandes fraîches et les faire rôtir pendant 10 minutes au four à une température de 175 ° d'identité de l'amandeL'amande est un fruit à coque de la famille des Rosacées. Fruit de l'amandier, elle pèse généralement quelques grammes et se présente sous une forme ovale. Elle est recouverte d'une fine peau. Elle est cultivée en France, sa pleine saison se situe pendant les mois de septembre et d'octobre. Concernant les amandes fraîches, elles sont cueillies au mois de moment de faire votre choix, préférez des amandes fraîches vendues avec leur coque. Jetez un coup d'oeil à sa couleur, elle doit être vert tendre. Si vous choisissez des amandes sèches vendues en vrac, vérifiez qu'elles ne sentent pas le amandes, à mettre dans toutes les poches ?Les amandes - comme les autres fruits à coque - font partie des aliments les plus allergisants. Alors, pour limiter le risque d'allergie, il est recommandé de ne pas les introduire avant l'âge d'un an. Chez les enfants, attention aussi au risque d'étouffement. Il est alors recommandé de les incorporer sous forme de poudre d’amande dans les en + l'huile d'amande douce, une alliée de toute la familleRiche en vitamine A et E, l'huile d'amande douce est très intéressante pour toute la famille. Grâce à sa composition, elle permet d'hydrater la peau et les cheveux. Elle contribue également au maintien du film hydrolipidique cutané. Pour les peaux matures, vous pouvez appliquer un mélange d’huile d’amande douche et d’huile de rose musquée ou d’huile d’argan pour illuminer votre teint. Protectrice, nourrissante et assouplissante, l’huile d’amande douce est bien connue pour ses bienfaits beauté. Elle est d’ailleurs reconnue et utilisée depuis l’Antiquité pour ses incroyables propriétés hydratantes et adoucissantes. On la retrouve aujourd’hui dans la composition de nombreux produits cosmétiques comme des laits corporels, des crèmes visages, des lotions capillaires et même des soins bébé. Ses atouts ? Une texture très douce, une odeur exquise et une grande richesse en nutriments et vitamines. Véritable trésor pour petits et grands, l’huile d’amande douce sublime la peau et les cheveux de toute la famille. Découvrez les 10 principaux usages de cet élixir doré. 1 Prendre soin de ses cheveux L’huile d’amande douce est un soin particulièrement apprécié pour lutter contre les cheveux secs et/ou fourchus. Grâce à ses propriétés émollientes et adoucissantes, elle vient apporter brillance et souplesse à la chevelure. Elle est également intéressante pour faire face aux pellicules sèches et aux démangeaisons associées. Appliquée en masque capillaire, elle vient nourrir le cuir chevelu pour lutter contre les squames et le dessèchement. Elle peut aussi s’utiliser en synergie avec de l’huile de ricin pour stimuler la pousse des cheveux et éviter la chute. Comment utiliser l'huile d'amande douce pour la beauté des cheveux ? L’huile d’amande douce peut s’utiliser en masque ou en bain d’huile une à deux fois par semaine pour apporter brillance, douceur et force aux cheveux, ainsi que pour lutter contre les pellicules sèches. 2 Nourrir sa peau à l'huile d'amande douce Riche en acides gras, l’huile d’amande douce présente également l’avantage d’hydrater et de nourrir tous types de peau. Elle est d’ailleurs particulièrement recommandée pour les peaux sèches ou irritées. Elle peut donc remplacer la plupart des soins hydratants crème visage, lotion corporelle, crème mains, … En outre, elle présente la particularité de bien protéger la peau des agressions extérieures et de fortifier le film hydrolipidique. C’est pourquoi, elle est souvent conseillée en cas d’eczéma ou de psoriasis. Comment utiliser l'huile d'amande douce pour nourrir sa peau ? L’huile d’amande douce s’applique sur la peau par massage pour faciliter sa pénétration. Elle peut s’utiliser autant sur la peau du visage que sur le corps à la façon d’une crème hydratante. Dans l’idéal, il est recommandé d’hydrater et de nourrir sa peau matin et soir. Autre solution pour bénéficier de la grande douceur de l’huile d’amande douce verser quelques gouttes d’huile dans un bain d’eau tiède et s’y prélasser plusieurs dizaines de minutes. L’huile va naturellement adhérer à la peau. Elle sera ainsi douce et souple. 3 Démaquiller sa peau sensible Autre usage très apprécié des peaux sensibles et/ou sèches le démaquillage à l’huile d’amande douce ! Naturelle et économique, l’huile d’amande douce est, en effet, une alliée redoutable contre le maquillage, même waterproof. Elle peut donc sans problème remplacer un démaquillant classique pour le démaquillage des yeux sensibles. Comment se démaquiller avec de l'huile d'amande douce ? Pour un démaquillage à l’huile d’amande douce efficace, il suffit de faire chauffer un peu de matière entre ses doigts propres évidemment ! et d’appliquer l’huile sur son visage par massage. Avec un coton, on vient ensuite retirer l’huile … Et magie, le maquillage disparaît, lui aussi, en un clin d’œil ! Pour parfaire le démaquillage à l’huile d’amande douce et éviter à la peau de briller, on utilise ensuite une lotion tonique comme de l’eau de rose par exemple. 4 Lutter contre les vergetures grâce à l'huile d'amande douce Contre les vergetures, rien de tel que l’hydratation ! Et on l’a vu, l’huile d’amande douce est un excellent hydratant. Elle vient assouplir la peau et améliorer son élasticité pour éviter les désagréments. Elle peut donc permettre de prévenir naturellement l’apparition des vergetures, pendant la grossesse par exemple, ou traiter directement les petites stries déjà installées sur la peau. En cas d’utilisation de l’huile d’amande douce durant la grossesse, il est néanmoins conseillé de demander l’avis de son médecin ou de sa sage-femme avant usage. Comment lutter contre les vergetures grâce à l'huile d'amande douce ? Pour prévenir l’apparition des vergetures, il est nécessaire que l’application de l’huile d’amande douce soit accompagnée d’un massage d’au moins 10 minutes sur les zones sensibles seins, hanches, cuisses, ventre, une à deux fois par jour. Pour atténuer les stries déjà présentes sur la peau, l’huile d’amande douce doit être appliquée une à deux fois par jour par massage. 5 Éliminer l'acné Très riche, l’huile d’amande douce peut effrayer les peaux grasses sujettes aux imperfections. Pourtant, si elle est bien utilisée, l’huile d’amande douce peut être une véritable alliée contre l’acné. Grâce à ses bienfaits anti-inflammatoires, elle agit contre les boutons et points noirs. En outre, elle permet de lutter contre les cicatrices causées par l’acné en lissant et adoucissant la peau. Comment éliminer l'acné avec l'huile d'amande douce ? Pour lutter contre l’acné, l’huile d’amande douce peut s’utiliser en masque, une fois par semaine, en synergie avec quelques gouttes d’huile essentielle comme de l’huile essentielle de Tea Tree reconnue pour son action contre l’acné. Les peaux acnéiques peuvent également utiliser l’huile d’amande douce en démaquillant quotidien, à condition de bien éliminer l’excès de matière grâce à un tonique purifiant comme une eau florale de lavande. 6 Atténuer une cicatrice Grâce à ses acides gras et à sa teneur en vitamine E, l’huile d’amande douce est un excellent émollient naturel qui peut aider à atténuer une cicatrice. On l’a vu, il peut s’agir d’une cicatrice d’acné sur le visage, mais aussi plus globalement des cicatrices laissées à la suite d’un petit bobo ou d’un accident. Comment atténuer une cicatrice grâce à l'huile d'amande douce ? L’huile d’amande douce doit être appliquée sur la cicatrice grâce à des massages de plusieurs minutes plusieurs fois par jour. Le pétrissage » de la cicatrice est primordial, car il permet d’assouplir la peau et d’aider la peau à se régénérer. La cicatrice peut mettre plusieurs semaines à s’atténuer, voire plusieurs mois pour les cicatrices les plus étendues. Certaines cicatrices ne pourront, malgré tout, jamais disparaître complètement. La chirurgie est donc parfois l’unique solution pour s’en débarrasser définitivement. 7 Lutter contre les rides et ridules L’huile d’amande douce est aussi un excellent soin antirides naturel. Elle aide la peau à conserver ou à regagner son élasticité tout en accélérant la réparation cellulaire. Ce pouvoir est rendu possible grâce à la présence de vitamines A et E et d’acides gras dans sa composition. Comment lutter contre les rides et ridules avec l'huile d'amande douce ? Pour prévenir l’apparition de rides ou pour effacer celles déjà installées, il est conseillé d’utiliser l’huile d’amande douce en tant que soin hydratant quotidien ou en masque visage hebdomadaire. Elle peut aussi s’appliquer à la façon d’un soin local directement sur les zones à problèmes par massage. 8 Soulager un coup de soleil L’huile d’amande douce est l’alliée des épidermes sensibles. Elle possède des bienfaits anti-inflammatoires qui stoppent les sensations de brûlure ou démangeaisons en cas de coup de soleil. Elle favorise ainsi la réparation cutanée et diminue le seuil d’irritabilité de la peau. Comment soulager un coup de soleil grâce à l'huile d'amande douce ? Après un coup de soleil, l’huile d’amande douce s’applique directement sur la brûlure à la façon d’un lait après-soleil. Bien que la zone soit souvent sensible, il est conseillé de faire pénétrer l’huile par massage pour soulager un coup de soleil. N’oubliez pas de bien boire pour vous hydrater de l’intérieur et, la prochaine fois, n’oubliez pas de protéger votre peau grâce à une bonne protection solaire ! 9 Entretenir sa barbe De nombreux hommes barbus ont recours à une huile à barbe. Ces produits, parfois onéreux, peuvent être remplacés par de l’huile d’amande douce. Adoucissante, elle prend soin des poils, dompte toutes les barbes et vient hydrater la peau sèche ou qui démange. Comment entretenir sa barbe avec l'huile d'amande douce ? Pour prendre soin de sa barbe le matin, il suffit d’appliquer quelques gouttes d’huile d’amande douce directement sur les poils. Si la texture est trop grasse, il est conseillé de la diluer à une autre huile végétale, comme de l’huile d’argan, afin de faciliter la pénétration tout en complétant ses bienfaits. De préférence, l’huile d’amande douce pour la barbe s’utilise en cure d’un ou deux mois en alternance avec d’autres huiles végétales. Faire des pauses permet de ne pas habituer la peau et les poils aux nutriments d’une huile. 10 Apaiser la peau de bébé avec l'huile d'amande douce Comme pour maman durant sa grossesse, l’huile d’amande douce est également reconnue pour ses nombreux bienfaits pour bébé. Lorsque sa peau est sèche ou fragilisée, l’huile vient la réparer, la nourrir, l’adoucir et la protéger. L’huile d’amande douce est donc LA référence pour prendre soin de la peau fragile des petits. Elle est particulièrement indiquée en cas d’érythème fessier du nourrisson. Comment apaiser la peau de bébé avec l'huile d'amande douce ? Pour la peau de bébé, n’oubliez jamais cette règle d’or Less is more » le moins est le mieux. Même si l’huile d’amande douce est un produit naturel, bébé n’a pas besoin d’en être enduit quotidiennement des pieds à la tête. Au contraire, l’utilisation excessive d’huile d’amande douce favorise le risque de développer une allergie aux fruits à coques. Il est donc préférable, et cela vaut pour tous les produits cosmétiques même naturels, d’utiliser l’huile d’amande douce de façon ponctuelle pour faire face à un vrai problème cutané chez bébé. Pour les petits, l’huile d’amande douce s’utilise toujours diluée avec une autre huile végétale, comme de l’huile d’argan ou d’abricot par exemple. Comment bien choisir son huile d’amande douce ? L’huile d’amande douce se trouve facilement en parapharmacie et en pharmacie. Pour vous assurer de sa qualité, il est préférable que votre huile d’amande douce soit 100 % pure et bio. Cet article vous a plu ? N’hésitez pas à le partager avec vos amis sur les réseaux sociaux ! Les amandes émondées sont des amandes dont on a retiré la peau brune. Apprenez à le faire vous-même, c’est plus économique. Et en plus, c’est tellement simple! Faire de la poudre d’amande blanche est la principale raison pour laquelle j’ai commencé à émonder moi même mes amandes. La poudre d’amande maison coûte une fraction du prix de celle du commerce. Et comme je l’achetais régulièrement, je me suis dit que ça me ferait économiser beaucoup d’argent à la longue si je la préparais moi-même! C’est facile à faire, alors? Il y en a qui aiment manger les amandes sans peau. Là aussi c’est plus économique. Parce que, généralement, les amandes émondées sont plus chères que les amandes avec la peau. Voici des amandes que je viens d’émonder, elles sont encore humides Les amandes émondées ne servent pas uniquement à faire de la farine d’amande ou à manger comme snack. Vous pouvez les utiliser dans de nombreuses recettes à commencer par le fameux tajine lehlou maghrébin un délicieux tajine de viande sucré salé, aux fruits secs et d’amandes. Il y a aussi les sautés de viande et légumes à l’asiatique les stir-fry, des plats rapides qu’on prépare dans un wok ou sauteuse, le lait d’amande et le beurre d’amandes blanc c’est à dire à base d’amandes blanches. Dans les compotes, confitures entières ou concassées, … Et n’oubliez pas les salades composées dans lesquelles vous pouvez ajouter vos amandes comme topping. Pour monder vos amandes, suivez ces deux étapes 1. Blanchir les amandes dans l’eau bouillante, maximum 5 minutes. Une étape indispensable pour retirer facilement la peau des amandes. 2. Décortiquez les amandes pressez avec les doigts, la peau va se retirer facilement. C’est l’étape la plus longue, surtout si vous avez une grande quantité d’amandes faites-le pendant que vous regardez la télé ! 🙂 . Les amandes absorbent de l’eau quand vous les faites est conseillé de les sécher si vous voulez les utiliser pour faire une poudre d’amande la plus fine possible. Ou si vous voulez les conserver plus longtemps avant qu’elles ne rancissent. Remarque la recette détaillée en version imprimable est donnée à la fin de ce billet. Comment conserver les amandes émondées ? Pour conserver les amandes émondées longtemps, sans qu’elles risquent de devenir rances, la solution est le congélateur. Mettez-les dans un ou plusieurs sacs de congélation. Videz bien l’air pour éviter le risque de brûlures de congélation et vous les garderez ainsi jusqu’à un an. Pour les décongeler, il suffit de les laisser à l’air libre pendant environ 1 heure. Comme je l’ai dit, les amandes blanchies absorbent de l’eau pendant qu’elles sont trempées. Les amandes humides se conservent mal. Pour les conserver plus longtemps, il faut les sécher. Dans la recette détaillée ci-dessous, je vous donne quelques méthodes pour sécher les amandes que vous venez d’émonder. Après les avoir bien séchées et mises dans un bocal ou un sac type ziploc hermétique, vous pouvez les conserver jusqu’à 1 mois à température ambiante, dans votre garde manger. Et jusqu’à 6 mois au réfrigérateur. Remarque la recette détaillée en version imprimable est donnée ci-dessous. Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez me suivre sur Pinterest Facebook Instagram Twitter MERCI ! Comment monder des amandes ? Amandes entières avec la peau brune Blanchir les amandes Pour pouvoir retirer facilement la peau des amandes, il faut les blanchir dans l’eau blanchir les amandes - dans une casserole, portez à ébullition de l’eau en fonction de la quantité d'amandes, il faut qu'elles soient recouvertes une fois trempées dans l'eau. Dès qu’elle bout, ajoutez les amandes et laissez bouillir environ 2 minutes ou laissez tremper hors du feu, 5 minutes. Ne laissez pas trop longtemps les amandes dans l’eau pour ne pas qu'elles absorbent trop d'eau. Il s’agit seulement de ramollir leur peau pour les décortiquer dans une passoire, rincez rapidement à l’eau froide et laissez tiédir pour pouvoir les décortiquer sans vous la peau et sécher les amandes Une fois les amandes bien égouttées, versez-les sur du papier absorbant ou un grand torchon propre. Tapotez pour les sécher encore une amande, pressez en glissant entre vos doigts, la peau va s’enlever facilement. Pour ne pas vous ennuyer si vous avez une grande quantité d’amandes à monder, faites-le pendant que vous regardez la télévision!Et voilà, vous avez des amandes émondées!Sécher les amandes facultatifSi vous ne les utilisez pas de suite et pour les conserver plus longtemps, ou si vous voulez vous en servir pour faire une poudre d’amande, il faut bien les avez plusieurs méthodes Au four doux préalablement chauffé à 120°C 250°F. Etalez les amandes dans une plaque, en une seule couche. Enfournez une vingtaine de minutes, jusqu’à ce qu’elles soient sèches, en surveillant et en remuant de temps en temps pour ne pas les la poêle à sec sans ajout de matière grasse, pendant une dizaine de minutes. Remuez de temps en temps pour ne pas les un déshydrateur si vous en avez l’air libre ou au soleil, étalées dans une plaque, pendant quelques heures. Remuez de temps en temps. Nutrition Soja, amandes, noisettes... Comment réutiliser l'okara en cuisine ? Riche en protéines, en fibres et en vitamine E, l'okara s'invite dans tous les plats... Et aussi dans nos cosmétiques. Big Fat Cat / pixabay Végétarien, végétalien, vegan C'est aux Japonais que nous empruntons le terme d'okara, une pulpe de graines récupérée lors de la fabrication du lait de soja, d'amandes ou de noix. Plutôt que de la jeter directement, nos lointains voisins du Soleil-Levant ont eu l'idée de la valoriser... en la cuisinant à nouveau. A l'origine, nous appelons "okara" la purée issue de la fabrication du lait de soja. Ce terme a, par extension, été également attribué à la pulpe des oléagineux obtenue lors des préparations des laits végétaux que nous consommons régulièrement, comme l'amande, la noisette, ou encore la noix de cajou. Incontournable en Asie, cet ingrédient commence à connaître son heure de gloire en Europe. On le retrouve en effet depuis peu dans les rayons frais des magasins bio en bonne alternative au sans glutenDans le régime du sans gluten, l'okara de soja est un excellent substitut puisqu'il peut remplacer une farine classique dans des aliments interdits aux intolérants et aux personnes atteintes de la maladie de coeliaque. On retrouvera alors l'okara dans les recettes de pâtes à pizza et à pâtes, les brioches et toutes les préparations à base de farine. Sec, on l'utilise comme une farine, mais aussi comme une chapelure sur les gratins de légumes, ou dans les pâtés végétaux pour donner de la profil nutritionnel intéressantL'okara de soja ne contient aucun sel, et est également faible en sucre et en acides gras saturés, ce qui en fait un excellent substitut pour rééquilibrer son alimentation sans pour autant se priver. On peut également l'utiliser pour enrichir ses préparations en fibres, en calcium et en fer. Bonne nouvelle également pour les végétariens, puisque ce dernier apporte les protéines nécessaires pour un plat sans viande et sans produits d'origine celles et ceux qui préfèrent la noisette, son okara est riche en cuivre, en vitamine E, en magnésium, et contient énormément de manganèse, un oligo-élément qui participe à la production d’insuline, et convient donc aux diabétiques. On peut alors l'utiliser pour remplacer les corps gras en pâtisserie, et réaliser des pâtes à tartiner, des cookies, des crèmes desserts, là où l'okara aura la capacité de remplacer les oeufs. Coté salé, l'okara peut être incorporé dans les soupes, ou les sauces, ainsi que dans les substituts de viandes comme les steaks, nuggets et saucisses végétaux.>> A lire sur FemininBio La recette du lait d'amande maisonGrâce à son goût neutre, et à sa texture qui donne du liant, l'okara s'adapte à tous les types de recettes à ceux qui souhaitent rééquilibrer leur alimentation en faveur du ingrédient naturel pour la cosmétiqueRiche en fibres, l'okara de soja est un excellent exfoliant, et s'adapte aux peaux les plus sensibles grâce à sa douceur et à son hydratation garanties par les acides gras, les minéraux et la vitamine E.>> A lire sur FemininBio La recette du gommage corps café-cocoMélangé à de l'huile d'amande douce ou de l'huile d'argan et un peu de sucre pour renforcer la fonction de gommage, la pulpe d'oléagineux garantie une peau douce et régénérée, de conservation Trouvé en rayon frais, l'okara doit être consommé rapidement après ouverture. Vous pouvez sinon le congeler. Il est également possible de le sécher, tout comme l'okara fabriqué par vos soins. Il suffit - D'étaler la pulpe en couche très fine sur une plaque- La passer au four à 70°C jusqu'à ce qu'il soit sec. En été, on le fera sécher quelques heures à l'abri du Si vous êtes bien passez votre okara au déshydrateur à 40° et laissez sécher le temps Une fois votre okara sec, il ne reste plus qu'à l'enfermer dans un récipient en verre à température ambiante et l'utiliser dans les mois qui suivent. A vous de jouer !Abonnez-vous à FemininBio en version papier / pdf ou achetez notre dernier numéro en kiosque ou en magasin bio !

que faire avec la peau des amandes